Nos idées recettes pour intégrer la farine d'épeautre en cuisine

Name: Nos idées recettes pour intégrer la farine d'épeautre en cuisine
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: farine d'épeautre

La farine d'épeautre peut aussi servir à la fabrication de pâtes alimentaires. Photo par INRA DIST

Ancêtre des céréales modernes et très largement consommé jusqu'à l'époque romaine, l'épeautre a par la suite été abandonné jusqu'à ces dernières années. Aliment complet, riche en vitamines et en éléments minéraux, il fait des merveilles une fois transformé en farine.

Avec la farine d’épeautre, tout est permis ! Son goût léger de noix est apprécié dans toutes sortes de pains, madeleines, crêpes, sablés et pâtes fraîches. Pour surprendre agréablement les papilles de vos convives, revisitez votre habituelle pâte brisée et votre recette préférée de brownie en troquant la farine de blé par l'épeautre.

Meilleures recettes de farine d'épeautre et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de farine d'épeautre et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin de blettes, chèvre et noisettes

Les filles, à table !

Une tatin surprenante et savoureuse ! J’ai choisi pour la pâte une farine d’épeautre rustique, en lui ajoutant un mélange de thym, origan et romarin du jardin, il n’y a pas à dire, c’est bon. Et comme il en restait le lendemain, nous l’avons mangée froide, c’est tout aussi bon ….

Dernières recettes de farine d'épeautre et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine d'épeautre et de miel qui changent !

Gâteau épicé aux prunes et au miel

Une aiguille dans l potage

Une recette d'après d'Amber Rose. Les prunes, juteuses et acidulées, se marient parfaitement aux épices

Bundt cake citron pavot IG bas

Une aiguille dans l potage

Le Le mariage du citron acidulé et la texture croquante des graines de pavot créent un dessert irrésistible pour les amateurs de pâtisserie.

Muffins au potiron et pépites de chocolat

Ma cuisine santé

Envie de Muffins au potiron et pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de cuisine santé pour Halloween et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain d'épices

Le popoteur

Il faut le tester

Palets bretons à la farine d'épeautre

Comme Une Envie de Douceur

Des palets bretons plein de saveurs ! La farine d’épeautre a un goût subtile de noix, qui se marie très bien avec l’amande et qui est adoucit par le goût fleurit du miel. Tout ça avec des produits bio, pas du miel au glucose, un miel de chataignes ou de toutes fleurs, un bon beurre, vous verrez c’est subtile !

Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

Aline Bianca Cuisine

Si vous aimez le pain d’épices, les biscuits aux épices et même la viande aux épices, vous adorerez ces crêpes aux épices 🙂 J’ai donc ajouté de la cannelle, du gingembre et de la muscade à ma pâte. J’ai aussi remplacé une partie de la farine de blé par de l’épeautre, dont le parfum est plus prononcé. Avec un filet de miel, ces crêpes sont délicieuses !

Pancakes à l'épeautre et à la noisette

Rosenoisettes

Avez-vous envie de préparer une recette de pancakes à l'épeautre et à la noisette ? Cuisinez en suivant cette recette de sirop d'érable et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.